Skønne blårbærmuffins

Skønneste læsere

Her kommer en håndfuld af de blødeste, sødeste, dejligste blåbærmuffins. Og ja, så er de endda helt uden sukker om man vil. De er faktisk så ganske sunde, at jeg spiste hele tre styks til morgenmad uden at have det mindste dårlig samvittighed. For bedst af alt smager de nemlig slet ikke sundt, de smager bare lækkert og af muffins.

Dette er en udgave med blåbær, men monstro man ikke kan lave dem med hvilken som helst anden frugt eller bær, som hjertet begærer.

Her får I opskriften der vil forsøde jeres morgen, jeres eftermiddag, jeres aften helt uden sukker.

15058690_10207877385720015_268321679_n

INGREDIENSER (ca. 12 stk)

2 æg
2 bananer
1 dl. natural yoghurt
1-2 spsk. flydende honning
1 tsk vaniljepulver (forhandles bl.a. af Urtekram i Kvickly)
2 tsk bagepulver
1 knsp. salt
100 g. havregryn
1 spsk. valnødde olie (solsikke olie kan også anvendes)
200-300 g. mel

200 g. blåbær

Fine muffinsforme (mine er købt i Søstrene Grene)

15151188_10207877385520010_1798398951_n

FREMGANGSMÅDE

  1. Tænd ovnen på 180 grader
  2. Blend æg, bananer (gerne meget modne), yoghurt og flydende honning sammen med enten blender eller elpisker. Her anvender jeg altid min lille handy smoothie blender.
  3. Hvis blendet: Hæld blandingen over i en skål og kom vaniljepulver, bagepulver, salt og havregryn heri.
  4. Tilsæt afslutningsvis olien og doser med melet indtil blandingen har en tilpas “grødet” konsistens.
  5. Vend hurtigt blåbærerne i dejen. Både friske og frosne kan anvendes.
  6. Hæld forsigtigt dejen lidt mere end halvvejs op til kanten af muffinsformene og bag muffinsene i ca. 20-25 minutter til de er gyldne og gennembagte.
  7. Nyd lune eller kolde, de er skønne no matter what.

15151581_10207877385760016_2028977583_n15151006_10207877385600012_1930736173_n 15045599_10207877385640013_436167229_n

 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget.

Vær den første til at kommentere på indlægget.
 Seneste plus
 
Otte Onsdagstanker > 
Luk
Næste indlæg
Kære læsere I dag er det første onsdag, hvor Bagedysten ikke ruller over de små skærme ude i stue

Se næste indlæg >
Til forside
x