Flødebolle Kursus hos Social Foodies

Kære jer

I lørdags var jeg inviteret til flødebolle kursus hos det skønne koncept Social Foodies her i Århus. Konceptet bygger på en række projekter i Afrika, hvor butikken involverer sig i hele værdikæden, lige fra småbønderne til forbrugerne med respekt for menneskerne og miljøet undervejs. Læs mere om konceptet HER.

Og lad os være ærlige, jeg kunne nok godt bruge sådan et kursus efter min fatale syvende plads i flødeboller under Bagedysten. Styr på teknikken – Det fik jeg i høj grad. Med mig under armen havde jeg min smukke veninde Signe, og herunder kan I se billeder og endda en lille video fra vores flødebolle fest.

15327632_10208028813905625_636449464_n 15356149_10208028814905650_696918181_n

15320370_10208028814505640_914396830_n

15401444_10208028814945651_373548998_n

15416897_10208028814625643_1679394265_n

15357016_10208028813985627_765262297_n

15403060_10208028814065629_2077475977_n

15327683_10208028814185632_183393537_n

15403211_10208028814385637_787545184_n

15417020_10208028814225633_1645182383_n

15328139_10208028813865624_306735130_n

Har du selv lyst til at prøve krafter med sådan en omgang flødeboller, kan kurset bestilles lige HER

(Social Foodies har også hele to butikker i København samt en i Charlottenlund og Hellerup)

 

Jul i Smedehytten

Kære læsere

Det er jul det er cool og det er december og jeg er vild med det. Og faktisk er det første gang i mit tyveårige liv, hvor jeg ikke juler under mine forældres tag. Nu juler jeg simpelthen på egen hånd i mit eget (dog lejet) lille hus. Ganske vidst er det ikke hvilket som helt lille hus, for det er faktisk et af de absolut ældste huse i hele området, og så har det endda været brugt som smedehytte, da det blev bygget tilbage i 1827.
…. Amen kan det blive mere jule idyllisk?

Og nu er det pyntet op til jul. Hvid jul vel at mærke, for kravlenisser, røde guirlander og nisselandskaber har desværre aldrig rigtig ramt mig. Selvom jeg dog nyder og elsker at kigge på ægte rød julestemning i Den Gamle By og Sallings udstillingsvindue, så finder kravlenisserne ikke vej ind i min egen bolig(jule)indretning.

Så her får I et lille julekig ind i min hvide julehule

15320399_10208019596115186_1411899146_n

15310588_10208019598155237_1698852910_n

15416191_10208019597315216_492011233_n

15328149_10208019598195238_2137097802_n

15328418_10208019642676350_341174442_n

15319447_10208019642836354_1067698192_n

15320491_10208019597995233_1035929184_n

15356019_10208019598035234_1701138648_n

15328389_10208019596635199_1394026308_n

15401329_10208019596435194_1287976033_n

15403170_10208019597595223_1966439436_n

15327773_10208019598275240_327102498_n

15403260_10208019642756352_554490043_n

15327658_10208019642636349_1118852166_n

15327631_10208019596195188_2096217324_n

15226435_10207929765469476_1088643664_n

15174428_10207929765629480_1392180513_n 15207890_10207929765349473_697903093_n

 

Succes Smoothies

Godmorgen kære læsere ♡

Her får I tre smoothie opskrifter, som for mig altid hjælper en god morgen sikkert på vej.

Der er den smukke lilla med blåbær og et skud ingefær, den bløde og lækre lyserøde med fyldig smag af friske hindbær og sidst men ikke mindst den skønne grønne, rig på avocado.

15087003_10207882268402079_761122764_n

Den smukke lilla

INGREDIENSER

100 g. frosne/friske blårbær
1 halv banan
1 dl. natural yoghurt
1 spsk. vand
1 tsk honning
Revet eller stødt ingefær

Natural yoghurt i en lille pose

FREMGANGSMÅDE

  1. Blend alle ingrendienser i en blender (jeg bruger selv en lille fiks smoothie blender fra OBH Nordica)
  2. Hæld blandingen i en skål.
  3. Hæld to spsk. natural yoghurt i en frysepose (eller sprøjtepose) og klip et lille hul.
  4. Dan nu en spiral af den naturale yoghurt oven på den smukke lilla smoothie.
  5. Træk med en tandstik streger fra spiralens midte ud mod skålens kant.
  6. Pynt eksempelvis kanten med blåbær, vindruer, spiselige blomster og granola (se opskrift i bunden)

15086424_10207882268842090_1032403523_n 15151150_10207882268762088_2060113075_n

Den lækre lyserøde

INGREDIENSER

100 g frosne/friske hindbær
1 halv banan
1 dl. natural yoghurt
1 spsk. vand
1 tsk honning
1/2 tsk. vaniljepulver

Natural yoghurt i en lille pose

FREMGANGSMÅDE

  1. Blend alle ingrendienser i en blender (jeg bruger selv en lille fiks smoothie blender fra OBH Nordica)
  2. Hæld blandingen i en skål.
  3. Hæld to spsk. natural yoghurt i en frysepose (eller sprøjtepose) og klip et lille hul.
  4. Dan nu streger af den naturale yoghurt på langs hele vejen over tallerkenen.
  5. Træk med en tandstik streger på tværs af yoghurt-stregerne i et zikzak mønster, først den ene vej – så den anden vej.
  6. Pynt eksempelvis kanten med hindbær, dragefrugt, spiselige blomster og granola (se opskrift i bunden)

15086306_10207882268922092_1657963154_n 15151492_10207882268882091_1547108878_n

Den skønne grønne

INGREDIENSER

1 avocado
En håndfuld spinat
1 dl. natural yoghurt
1 spsk. vand
1 knsp salt
1 knsp peber
Lidt citron/lime saft

Natural yoghurt i en lille pose

FREMGANGSMÅDE

  1. Blend alle ingrendienser i en blender (jeg bruger selv en lille fiks smoothie blender fra OBH Nordica)
  2. Hæld blandingen i en skål.
  3. Hæld to spsk. natural yoghurt i en frysepose (eller sprøjtepose) og klip et lille hul.
  4. Dan nu tre til fire områder med cirkler inden i hinanden af den naturale yoghurt.
  5. Træk med en tanstik streger fra kanten af hvert cirkel-område ind mod cirklernes midte.
  6. Server eksempelvis med sprødt knækbrød eller majschips. Denne smoothie egner sig godt som mellemmåltid eller frokost snack.

15086778_10207882268482081_321593858_n 15086945_10207882268442080_1935889353_n

Granola

INGREDIENSER

En håndfuld hasselnødder og/eller mandler
2 spsk hørfrø
2 spsk solsikkekerner
4 spsk. havregryn
2 spsk. honning
1/4 tsk havsalt

FREMGANGSMÅDE

  1. Rist alle ingredienserne let gyldne i honingen på en pande.
  2. Når granolaen er ristet færdig spredes den ud på et stykke bagepapir og afkøles.
  3. Opbevar granolaen i en lufttæt beholder.

15128788_10207882269322102_261769598_n 15139484_10207882269282101_1959098200_n

Sneak peak under stråtaget

Kæreste læsere

I dag har jeg boet i mit lille bindingsværkshus i præcis 2 uger og 2 dage. Det er faktisk ganske skørt at tænke på, at det ikke er mere end 16 og en halv dag siden, jeg sad blandt tårnhøje stabler af flyttekasser på mine 17 kvm i Fiskergade og sørgmodigt så hele mit liv og min tilværelse pakket ned. For jeg føler mig allerede uhyggeligt meget hjemme her i mit lille hus, og det er til trods for, at jeg ikke engang officielt har flyttet min adresse (jep, jeg er lidt langsom på ting-der-har-med-kommunen-at-gøre fronten).

… Så her får I som lovet et lille kig ind under stråtaget på mit nye, lille og ret så hyggeligt hjem.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jeg er absolut forelsket i det – Og jeg håber I kan lide det ligeså ♡

Ingefær og kardemomme boller

Kære jer

Er der noget jeg elsker, ja så er det nybagte boller om morgenen… Eller på et hvert andet tidspunkt på dagen faktisk. Så jeg har været i mit nye lille (læs: super hyggelige køkken) og eksperimentere lidt, for at give jer en opskrift på de absolut luftigste og dejligste af slagsen. Og så har jeg “julet” dem en lille tand op.

Tag et kig her og så har du måske en håndfuld lækre lune boller allerede i morgen tidlig.

15032382_10207812364254519_268072647_n

INGREDIENSER (18-20 stk.)

50 g. gær
3 dl. lunken vand
2 spsk. sukker (kan undlades, hjælper blot hævningen)
1 knsp. salt
2 tsk. kardemomme
2 tsk. tørret ingefær (eller friskrevet)
50 g. smeltet smør
1 dl. sødmælksyoghurt
1 æg
2 dl. havregryn
Ca. 500 g. manitoba hvedemel

Æg til pensling
Hakkede hasselnødder
Lidt rørsukker

15032614_10207812341053939_168145943_n

FREMGANGSMÅDE

  1. Opløs gæret i det lunkne vand (ca. 35-37 grader).
  2. Rør sukker, salt, kardemomme og ingefær i gærblandingen.
  3. Smelt smøret ved lav varme.
  4. Bland det sammen med yoghurten og ægget ned i blandingen og rør godt.
  5. Kom havregryn i.
  6. Kom sidst melet i lidt ad gangen.
  7. Ælt hele molevitten godt igennem indtil dejen er lækker, smidig og ensartet.
  8. Form bollerne med det sammen og placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
    Tip: Jeg “folder” altid lukningerne ind under bollen og “strammer” overfladen op, så den tager sig pænest ud efter bagningen (se billederne herunder)
  9. Lad bollerne hvile under et klæde i en lille time.
  10. Tænd ovnen på 180 grader.
  11. Bag bollerne som de er i ca. 30 minutter, eller pensel med æg og drys med hasselnødder og sukker inden bagning for en mere sød og julet smag.

15032370_10207812342093965_1111686405_n 15045668_10207812342013963_441666521_n 15046259_10207812341973962_947568354_n15045590_10207812341933961_1275137681_n 14962296_10207812341773957_280226895_n 14971312_10207812341733956_1912440704_n 14996548_10207812341653954_807210724_n15046310_10207812341533951_1969950129_n 14996487_10207812341453949_574727225_n14962350_10207812341173942_64048801_n

Jeg håber opskriften falder i god jord hos jer, så garanterer jeg luftige og søde vinter boller i bytte ♡

 

 Seneste plus
 
12Næste ›
x