Succes Smoothies

Godmorgen kære læsere ♡

Her får I tre smoothie opskrifter, som for mig altid hjælper en god morgen sikkert på vej.

Der er den smukke lilla med blåbær og et skud ingefær, den bløde og lækre lyserøde med fyldig smag af friske hindbær og sidst men ikke mindst den skønne grønne, rig på avocado.

15087003_10207882268402079_761122764_n

Den smukke lilla

INGREDIENSER

100 g. frosne/friske blårbær
1 halv banan
1 dl. natural yoghurt
1 spsk. vand
1 tsk honning
Revet eller stødt ingefær

Natural yoghurt i en lille pose

FREMGANGSMÅDE

  1. Blend alle ingrendienser i en blender (jeg bruger selv en lille fiks smoothie blender fra OBH Nordica)
  2. Hæld blandingen i en skål.
  3. Hæld to spsk. natural yoghurt i en frysepose (eller sprøjtepose) og klip et lille hul.
  4. Dan nu en spiral af den naturale yoghurt oven på den smukke lilla smoothie.
  5. Træk med en tandstik streger fra spiralens midte ud mod skålens kant.
  6. Pynt eksempelvis kanten med blåbær, vindruer, spiselige blomster og granola (se opskrift i bunden)

15086424_10207882268842090_1032403523_n 15151150_10207882268762088_2060113075_n

Den lækre lyserøde

INGREDIENSER

100 g frosne/friske hindbær
1 halv banan
1 dl. natural yoghurt
1 spsk. vand
1 tsk honning
1/2 tsk. vaniljepulver

Natural yoghurt i en lille pose

FREMGANGSMÅDE

  1. Blend alle ingrendienser i en blender (jeg bruger selv en lille fiks smoothie blender fra OBH Nordica)
  2. Hæld blandingen i en skål.
  3. Hæld to spsk. natural yoghurt i en frysepose (eller sprøjtepose) og klip et lille hul.
  4. Dan nu streger af den naturale yoghurt på langs hele vejen over tallerkenen.
  5. Træk med en tandstik streger på tværs af yoghurt-stregerne i et zikzak mønster, først den ene vej – så den anden vej.
  6. Pynt eksempelvis kanten med hindbær, dragefrugt, spiselige blomster og granola (se opskrift i bunden)

15086306_10207882268922092_1657963154_n 15151492_10207882268882091_1547108878_n

Den skønne grønne

INGREDIENSER

1 avocado
En håndfuld spinat
1 dl. natural yoghurt
1 spsk. vand
1 knsp salt
1 knsp peber
Lidt citron/lime saft

Natural yoghurt i en lille pose

FREMGANGSMÅDE

  1. Blend alle ingrendienser i en blender (jeg bruger selv en lille fiks smoothie blender fra OBH Nordica)
  2. Hæld blandingen i en skål.
  3. Hæld to spsk. natural yoghurt i en frysepose (eller sprøjtepose) og klip et lille hul.
  4. Dan nu tre til fire områder med cirkler inden i hinanden af den naturale yoghurt.
  5. Træk med en tanstik streger fra kanten af hvert cirkel-område ind mod cirklernes midte.
  6. Server eksempelvis med sprødt knækbrød eller majschips. Denne smoothie egner sig godt som mellemmåltid eller frokost snack.

15086778_10207882268482081_321593858_n 15086945_10207882268442080_1935889353_n

Granola

INGREDIENSER

En håndfuld hasselnødder og/eller mandler
2 spsk hørfrø
2 spsk solsikkekerner
4 spsk. havregryn
2 spsk. honning
1/4 tsk havsalt

FREMGANGSMÅDE

  1. Rist alle ingredienserne let gyldne i honingen på en pande.
  2. Når granolaen er ristet færdig spredes den ud på et stykke bagepapir og afkøles.
  3. Opbevar granolaen i en lufttæt beholder.

15128788_10207882269322102_261769598_n 15139484_10207882269282101_1959098200_n

Skønne blårbærmuffins

Skønneste læsere

Her kommer en håndfuld af de blødeste, sødeste, dejligste blåbærmuffins. Og ja, så er de endda helt uden sukker om man vil. De er faktisk så ganske sunde, at jeg spiste hele tre styks til morgenmad uden at have det mindste dårlig samvittighed. For bedst af alt smager de nemlig slet ikke sundt, de smager bare lækkert og af muffins.

Dette er en udgave med blåbær, men monstro man ikke kan lave dem med hvilken som helst anden frugt eller bær, som hjertet begærer.

Her får I opskriften der vil forsøde jeres morgen, jeres eftermiddag, jeres aften helt uden sukker.

15058690_10207877385720015_268321679_n

INGREDIENSER (ca. 12 stk)

2 æg
2 bananer
1 dl. natural yoghurt
1-2 spsk. flydende honning
1 tsk vaniljepulver (forhandles bl.a. af Urtekram i Kvickly)
2 tsk bagepulver
1 knsp. salt
100 g. havregryn
1 spsk. valnødde olie (solsikke olie kan også anvendes)
200-300 g. mel

200 g. blåbær

Fine muffinsforme (mine er købt i Søstrene Grene)

15151188_10207877385520010_1798398951_n

FREMGANGSMÅDE

  1. Tænd ovnen på 180 grader
  2. Blend æg, bananer (gerne meget modne), yoghurt og flydende honning sammen med enten blender eller elpisker. Her anvender jeg altid min lille handy smoothie blender.
  3. Hvis blendet: Hæld blandingen over i en skål og kom vaniljepulver, bagepulver, salt og havregryn heri.
  4. Tilsæt afslutningsvis olien og doser med melet indtil blandingen har en tilpas “grødet” konsistens.
  5. Vend hurtigt blåbærerne i dejen. Både friske og frosne kan anvendes.
  6. Hæld forsigtigt dejen lidt mere end halvvejs op til kanten af muffinsformene og bag muffinsene i ca. 20-25 minutter til de er gyldne og gennembagte.
  7. Nyd lune eller kolde, de er skønne no matter what.

15151581_10207877385760016_2028977583_n15151006_10207877385600012_1930736173_n 15045599_10207877385640013_436167229_n

 

Otte Onsdagstanker

Kære læsere

I dag er det første onsdag, hvor Bagedysten ikke ruller over de små skærme ude i stuerne, og det har mildt sagt efterladt sig lidt af et tomrum her på matriklen. For gennem de sidste ni nervepirrende uger har onsdagens tanker primært kredset omkring, hvad flimmerkassen mon viste, når klokken slog 20.00.

Nu er det slut, og det har i den grad givet plads til, at helt almindelige hverdagstanker igen kan fylde onsdagen, så fint som de også gør det ugens seks andre dage. Her får I otte finurlige tanker fra dagens løb, som bestemt ikke har med kager, bagedyst eller fjernsyn at gøre. Faktisk handler de nærmere om ulåste cykler, feinsmeckeri, glade buschauffører, Garfield’s kærlighed til lasagne og om hvilke serier Hitler mon ville se på Netflix.

… Lyder det skørt? Så læs med her:

Onsdag tanke no. 1

Hvad betyder feinsmecker egentlig?

Er det mon et ord som mennesker, der er lidt fint på den simpelthen har dannet til dem selv blot for at understrege, at de er bare lidt mere fint på den end alle andre? Gad vide om alle i princippet kan kalde sig feinsmeckere – En form for selvudnævnt fritids-feinsmecker…

Onsdag tanke no. 2

Verdens gladeste buschauffør findes i Århus og kører bus nr. 19 mod Tilst.

Dette er slet ikke et spørgsmål faktisk. Den skønneste Afrikanske mand kørte i morges bussen fra Holme mod Tilst, og jeg var én af de heldige få om bord til at høre hans fantastiske sorte humor. Og faktisk mener jeg, at have set et indslag på TV2 Østjylland om, at det endda er hvad han kalder sig selv – Sort humor. Må hver dag starte med en buschauffør som ham, der kærligt minder alle passagerer om at huske mobiltelefoner, tasker, ipads, hunde, soveposer og madpakker OG endda ønsker tillykke med fødselsdagen i tilfælde af, at der nu skulle være en om bord der netop fyldte år i dag. Mit hjerte er solgt.

Onsdags tanke no. 3

Mon min cykel er blevet stjålet?

Min cykel står på tredje uge et sted midt i Århus Centrum halvlåst og fuldstændig flad. Og med halvlåst mener jeg, at jeg desperat har forsøgt at sætte en gammel kædelås omkring hjulet for så vidt muligt at få den til at se tilnærmelsesvist låst ud, da jeg forlængst har smidt nøglen væk. Så ser du en trist damecykel i indre by, så giv den gerne et kærligt klap på sadlen og fortæl den, at jeg kommer ganske snart.

Onsdags tanke no. 4

Hvilke serier ville Hitler mon have set, hvis han havde haft Netflix?

Mon ikke det første han ville kaste sig over ville være Der Untergang, men hvad så derefter? Umiddelbart virker han ikke som typen, der lige ville springe ud i et How I Meet Your Mother marathon eller sætte sig godt tilrette og se et afsnit af Friends. Måske er han mere Top Gear typen? Eller Downton Abbey, man kunne blive overrasket.

Onsdags tanke no. 5

Okay hvor cool har en farve lov at være – Rose Gold, kan man bede om mere?

Som I nok har bemærket har jeg en tendens til at være en anelse tøse-fehårs-piget anlagt, når det kommer til fine detaljer. Og det skal da ikke være en hemmelighed, at jeg ret hurtigt faldt pladask for Apples nyeste påfund i farvepaletten af iPhones, nemlig Rose Gold. Hvordan er det overhovedet muligt at kombinere farven lyserød OG skønheden ved guld ? Jeg ved det ikke, men jeg er dybt taknemmelig over, at det er sket.

Onsdags tanke no. 6

Kan man købe falske lianer?

Min seng er velplaceret på toppen af verdens hyggeligste hems med udsigt til smukke loftbjælker og direkte nedgang til stuen via en vaskeægte fald-ned-og-bræk-halebenet trappe. Og i dag slog det mig bare, om ikke det ville være meget nemmere (og meget sejere), hvis vi fik installeret en junglelian i bedste Tarzan stil fra en af bjælkerne i loftet. Så kunne man med et let sving og et højt Oioooooiooooo være nede fra hemsen på nul komma fem. Det er klart et projekt, der skal arbejdes videre på.

Onsdags tanke no. 7

Kaffe smager bare bedre i pæne kopper.

Den pæne kop vs. den yderst praktiske termokop. Kender I dilemmaet? Det er i hvert fald højt på dilemma listen herhjemme. Måske er det ikke et nær så vigtigt emne som krig og fred, men det er tæt på. For ønsker man sig sin kaffe serveret i en af de der afskyeligt grimme termokopper, der næsten ikke slipper varmen igen og som tilmed har “smarte” skridsikre gummiunderlag i bunden eller vælger man den yderste smukke (og dyre) Royal Copenhagen kop, hvor kaffen selv tilmed tager sig pænt ud, men modsat bliver halvlunken næste allerede inden den hældes op? Det blev et stort ja tak til sidstnævnte fra fritids-feinsmeckeren her.

Onsdagstanke no. 8

Kan man leve af Lasagne?

Gud hvor havde jeg dog glemt smagen af lasagne, og hvor havde jeg dog savnet den helt uden at vide det. Jeg fik lasagne i dag for første gang siden jeg flyttede hjemmefra, lavet helt fra bunden og helt af mig. Ved første mundfuld gav Garfield’s ubetingede kærlighed til lasagne pludselig enormt meget mening, og jeg ønskede for en stund, at jeg kunne være en rødstribet halvtyk kat og leve resten af mine dage i harmoni med den kødfyldte ret. Og i virkeligheden er det ret meget en drøm, der bliver til virkelighed de næste par dage, altså lige på nær den rødstribede katte del. For når man bor alene rækker sådan en hel familielasagne temmelig længe. Så nu ved I, hvad jeg får at spise den næste uge.

 

… Det var otte onsdagstanker her, som I helt sikkert godt kunne have undværet at have hørt, men nogle gange kan det være ganske betryggende at vide, at man bestemt ikke er den eneste, der tænker et hav af gakkede tanker på sådan en ganske almindelig hverdagsonsdag.

Ingen tanke er for skør til at blive tænkt.

Vinter Symfoni

Follow my blog with Bloglovin

Kære læsere

Jeg har de seneste dage puslet med et lille projekt. Nemlig at skabe en Vinter Kage der ikke blot smager af vinter, men som også fanger essensen af det smukke hvide, som årstiden byder.

Derfor har jeg skabt en kage, der forener smagen af kandiserede æbler, som man spiser i den bidende vinterkulde samt den søde kirsebærsovs, der nydes indendøre med hele familien samlet juleaften – Alt sammen kombineret på en bund af friske hasselnødder og ægte julekonfekt. Og jeg siger jer, den smager simpelthen af det sødeste vinter kys.

En ægte Vinter Symfoni.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

INGREDIENSER

Konfektbund med hasselnødder og hvid chokolade

100 g marcipan
100 g smør
100 g sukker
30 g hvedemel
50 g hasselnødder
50 g hvid chokolade

Bomber af kirsebærsovs

1 dåse kirsebærsovs
2 dl. fløde
2 blade husblas

Mousse af kandiserede æbler

4 store æbler
2 spsk. vand
70 g sukker
1 tsk. vaniljesukker
1 tsk. stødt ingefær
1  tsk. kardemomme

5 dl. fløde
1 pasteuriseret æggeblomme (kan undlades)
6 blade husblas

Pynt 

50 g. hvid marcipan
Sukkerkugler
Dust (salmon)
Dust (white hologram)
Lidt blade

FREMGANGSMÅDE

Konfektbund med hasselnødder og hvid chokolade

  1. Tænd ovnen på 180 grader.
  2. Bland marcipan, smør og sukker sammen til en remonce.
  3. Tilsæt melet heri.
  4. Hak hasselnødderne og chokoladen groft og kom dem i konfektblandingen. For en ekstra stærkt nøddesmag kan hasselnødderne med fordel lige ristes 10 minutter i ovnen eller på en pande inden de kommes i.
  5. Bag bunden i en smurt springform i ca. 30 minutter til den er dejlig gylden.
  6. Lad kagen afkøle og skær den dernæst til med en kniv, så den måler 2 cm mindre i diameteren end den oprindelige springform.

Bomber af kirsebærsovs

OBS:

Her anvendes tre forskellige størrelser af silikone halvkugle forme, ca. 2, 3 og 4 cm. Hvis dette ikke haves kan man blot bruge en enkelt størrelse eller helt undlade denne del.

Jeg anvender en færdiglavet kirsebærsovs, da det ikke just er sæson for kirsebær i øjeblikket. Ønsker man at anvende sin egen hjemmelavet kirsebærsovs eller sirup, så gør man selvfølgelig bare det, hvis man lige har sådan en omgang liggende.

  1. Opblød husblassen i en skål med koldt vand i minimum 10 minutter.
  2. Pisk fløden let stiv så den stadig er skøn luftig.
  3. Sigt saften fra kirsebærsovsen gennem en sigte direkte ned i flødeskummet og vend godt med en dejskraber.
  4. Opvarm husblassen i en lille gryde ved lav varme med en skefuld eller to af kirsebærmoussen.
  5. Vend den smeltede husblas under hurtige omrøringer i den kolde kirsebærmousse.
  6. Fyld silikoneformene med moussen og skrab med en palet.
  7. Frys i minimum halvanden time.

Mousse af kandiserede æbler

  1. Skræl æblerne og skær dem i tern.
  2. Kog dem i en gryde sammen med vand, sukker og krydderierne.
  3. Lad det koge i ca. 30 minutter, så det bliver godt kogt ind.
  4. Blend kompoten med en stavblender så længe som muligt, så det bliver til en fin, fin pure. Det er vigtigt at pureen ikke bliver for grov, da moussen ellers forekommer grynet.
  5. Afkøl pureen og pisk fløden let stiv i mens.
  6. Opblød husblassen i en skål med koldt vand i minimum 10 minutter.
  7. Når pureen er afkølet, blandes den forsigtigt op i den let piskede fløde af flere omgange. Vend blandingen godt med en dejskraber.
  8. Kom den pasturiserede æggeblomme i og vend. Æggeblommen skulle gerne forhindre at moussen skiller, da æblerne indeholder meget vand.
  9. Smelt husblassen i en lille gryde ved lav varme med en anelse af æblemousse.
  10. Vend til sidst den smeltede husblas under hurtige omrøringer i æblemoussen.

Opbygning af kagen

  1. Placer den tilskårne bund i springformens midte.
  2. For formens kant med kageplast.
  3. Placer den mellemste størrelse af kiresebærbomberne oven på bunden. Du kan evt. fæstne dem i bunden med en smule af æblemoussen, for at undgå at de “driver op” gennem laget af æblemousse.
  4. Fyld nøje hele molevitten op med den søde æblemousse, gerne i en sprøjtepose så du kan sikre dig, at moussen når helt ud til alle kanter. Sørg for at moussen dækker kirsebærbomberne godt.
  5. Sæt den samlede kage på køl eller frys i minimum halvanden time.
  6. Fjern springform og kageplast. Kør evt. kanten med en varm paletkniv for et smukkere resultat.
  7. Placer moussebomber af forskellige størrelser på kagens top.
  8. Drys med sukkerkugler. Disse er fra Dr. Oetker.
  9. Form marcipanblomter og drys med laksefarvet dust og hvidt glimmer.
  10. Placer disse med små friske blade på kagens top.
  11. Server med en lun vinter-te og hyg dig.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sneak peak under stråtaget

Kæreste læsere

I dag har jeg boet i mit lille bindingsværkshus i præcis 2 uger og 2 dage. Det er faktisk ganske skørt at tænke på, at det ikke er mere end 16 og en halv dag siden, jeg sad blandt tårnhøje stabler af flyttekasser på mine 17 kvm i Fiskergade og sørgmodigt så hele mit liv og min tilværelse pakket ned. For jeg føler mig allerede uhyggeligt meget hjemme her i mit lille hus, og det er til trods for, at jeg ikke engang officielt har flyttet min adresse (jep, jeg er lidt langsom på ting-der-har-med-kommunen-at-gøre fronten).

… Så her får I som lovet et lille kig ind under stråtaget på mit nye, lille og ret så hyggeligt hjem.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jeg er absolut forelsket i det – Og jeg håber I kan lide det ligeså ♡

 Seneste plus
 
‹ Forrige23456Næste ›
x